La Fassona della macelleria “Zani” con i vini di Marziano Abbona Venerdì 10 novembre Tartara di Fassona a punta di coltello con puntarelle e acciughe Dolcetto Papacelso 2015 Ravioli al cacao con brasato di Fassona in dolceforte Nebbioli d’Alba “Bricco Barone” 2015 Il Bollito misto con mostarde e purè Barolo ” Pressenda ” 2011 Mousse…
Pizza con crema di broccoli, peperoni del piquillo ripieni di baccalà, misticanza al melograno e polvere di curcuma realizzata in collaborazione con l’associazione ARCO per la lotta contro il cancro 1€ per ogni pizza venduta verrà devoluto a questo fondo
Serata del Sottobosco Insalata di porcini con scaglie di parmigiano reggiano, balsamico e misticanza Porcini impanati e fritti Gnocchetti di patate alla clorofilla con funghi finferli trifolati e lardo di Colonnata Petto di faraona arrosto con pioppini al tartufo nero e polenta di Storo Il nostro gelato alla fava di tonka con frutti di…